Día de Acción de Gracias con sazón latino

“Pavo, tacos, todo lo que es hispano, enchiladas, quesadillas, pambazos, tostadas” no pueden faltar en la mesa de la cena del Día de Acción de Gracias, asegura José Hernández, quien tiene una panadería en Bradley Beach y para quien esta tradición se ha convertido en algo muy especial, ya que según él es un día para compartir con los suyos.

“Lo celebramos dándole gracias a Dios en una mesa, como mucha comida, mucho pan y con toda la familia”, afirma el hispano.

Una tradición que los hispanos en Nueva Jersey han acogido como propia.

“En nuestros país el Día del Pavo no lo celebramos, aquí nada más lo celebramos. Cuando llegue aquí fue cuando empecé a ver esto del Día del Pavo” explica Gerardo Reyes.

Para María Colón, quien es de Puerto Rico tan importante como tener un pavo el Día de Acción de Gracias, es también el arroz con gandules, los pasteles y el plátano maduro.

“Al ser latino y vivir en los Estados Unidos uno tiene que combinar las dos comidas. Vamos a decirlo así. Mi familia tradicional siempre hace lo tradicional, que es el pavo con el estilo sazón latino”.

Aunque la comida es importante para esta madre de familia hispana existe una razón aún más importante para celebrar. “Es una tradición especial que siempre antes de nosotros poner la comida en la mesa, hacemos como una devoción para reconocer y hacer un resumen de nosotros durante el año. Hay le damos la oportunidad a cada uno de la familia de expresar gratitud por alguna ocasión y darle gracias a Dios”. Explica que esta festividad es la manera en que le muestran a sus hijos la importancia de la familia y el ser agradecido.

“Nosotros también invitamos cada año a una familia necesitada para que comparta con nosotros ese día y es algo bien especial para nosotros” manifestó Colón, mientras preparaba arroz con gandules y plátanos maduros en la cocina de su casa de Freehold. Práctica para la cena de acción de gracias que según ella la empieza a preparar dos días antes de la celebración.

“En mi mente estoy planificando que es lo que voy a hacer para agradar a la gente y complacer a los que no son latinos, los americanos, que se sientan bien bienvenidos a nuestro hogar.”

Con ponche, flan, y desde luego pastel de calabaza celebran los latinos de Nueva Jersey este día que se ha convertido en una tradición para aquellos que han hecho de este país su hogar y el de sus hijos . Eso si, incorporando el sabor y la sazón de sus países de origen.

Inclusive en la mañana de viernes negro, luego de la celebración del Día de Acción de Gracias, lo que queda del pavo para hacer calentado en la mañana y hasta tacos de pavo si se antoja.