Peruanos de NJ y NY se enfrentarán

Una virtual competencia entre peruanos de Nueva Jersey y Nueva York se presentará en el festival “Tasting of Peru” que se realizará el domingo 22 de junio, en el Condado de Westchester, NY.

La presentación de éste festival gastronómico y musical peruano se realizó en el Consulado General del Perú en Nueva York, con la presencia de chefs y cantantes peruanos.

Por el lado de Nueva Jersey se presentará Rosa Aponte de Robles, propietaria de La Casa de Rosita, con 26 años de funcionamiento en Passaic, quien presentará platos típicos como la pachamanca de Huancayo, cabrito norteño y parrillada de cuy.

“Del 26 de mayo al 1 de abril participé en un festival gastronómico de la quinua peruana en Turquía” dijo Rosa Aponte “ y para dejar bien alto a Nueva Jersey voy a llevar a éste festival algunas especialidades como la quinua en salsa de mariscos, tamales de quinua y quinua de tres carnes como para que se chupen los dedos”.

Además, en los postres participará “Teresita” especialista en picarones, un dulce muy tradicional del Perú, que se suele degustar en Semana Santa.

Por la parte musical representará al Estado Jardín la cantante dominicana-peruana Celenia Núñez, con un homenaje a Chabuca Granda, la fallecida compositora limeña de la inmortal canción “ La Flor de La Canela”

Además participará el grupo de música criolla “Sarandango”, de Carlos Yamasaky, compuesto por cinco músicos. Completa la delegación de Nueva Jersey Vicente Huamán de los dulces de King-Kong y el productor Ricardo Quispe de la película “Sueños de Gloria”

Los de Nueva York no se quieren quedar atrás, presentarán la pachamanca preparada en el lugar, con hornos especiales sobre tierra para la ocasión, con un rito de homenaje a La Madre Tierra.

Luis Caballero, cocinero peruano, presentará una novedad nunca vista antes en el área triestatal: carne al cilindro, con tips acerca de su preparación.

Por su parte la Chef Irina Diaz, de la red internacional de gastronomía peruana presentará una demostración de platos a base de quinua peruana. Eso será un mano a mano con su paisana de Nueva Jersey. Y Juli Cotos presentará una variedad de dulces limeños con recetas de la época colonial.

En la parte musical Nueva York presenta a una de sus mejores cartas: la cantante de jazz afro-peruano Corina Bartra, acompañada por músicos como el reconocido cajonero Perico Díaz. Y una novedad: se presentará la banda Chicha Libre, un grupo de músicos estadounidenses que, enamorados de la música de la selva del Perú, formaron su propia agrupación de cumbia. El evento se desarrollará en Crawford Park 122, North Ridge St. Ryde Brook, en el Condado de Westchester, NY, y los organizadores prometieron un costo de entrada simbólico.