La vitamina K ofrece más años de vida

La vitamina K, que se encuentra en verduras de hojas verdes y aceites vegetales, puede ofrecer más años de vida y beneficios en la vejez, de acuerdo a un estudio multiétnico publicado en el American Journal of Clinical Nutrition.

El estudio, que examinó a casi 4.000 estadounidenses entre 54 y 76 años, un tercio de los cuales no eran blancos, descubrió que los adultos mayores con bajos niveles de vitamina K tenían más probabilidades de morir en 13 años en comparación con aquellos con los niveles adecuados de esta vitamina importante para mantener los vasos sanguíneos sanos.

Los resultados no mostraron asociaciones significativas entre los niveles de vitamina K y las enfermedades del corazón. Sin embargo, las personas con los niveles más bajos de vitamina K tenían un 19 % más de riesgo de muerte, en comparación con aquellos con niveles de vitamina K que reflejaban una ingesta adecuada de esta.

“La posibilidad de que la vitamina K esté relacionada con la enfermedad cardíaca y la mortalidad se basa en nuestro conocimiento sobre las proteínas en el tejido vascular que requieren vitamina K para funcionar. Estas proteínas ayudan a evitar que el calcio se acumule en las paredes de las arterias”, dijo la primera autora de la investigación Kyla Shea.

“Al igual que cuando una banda de goma se seca y pierde su elasticidad, cuando las venas y las arterias se calcifican, la sangre bombea de manera menos eficiente, causando una variedad de complicaciones”, añadió. 

“Es por eso que medir el riesgo de muerte, en un estudio como este, puede capturar mejor el espectro de eventos asociados con el empeoramiento de la salud vascular”, dijo por su parte Daniel Weiner, nefrólogo del Centro Médico Tufts, cuya investigación incluye la enfermedad vascular en personas con insuficiencia renal.